Casa Gerardo ha protagonizado durante más de un siglo la gastronomía asturiana. Todo comenzó en 1882 cuando fue fundada por el bisabuelo del actual propietario como una venta (“chigre” en el argot local) incluso con estanco incorporado y que era lugar de parada de las diligencias.

Azabache es un establecimiento de éxito situado en pleno centro de la capital onubense con concurrida barra de tapas a precios razonables (sin duda la mejor de la ciudad) y un pequeño comedor para el que es imprescindible reserva previa y donde en época de crisis se mantiene, incluso se ha incrementado la calidad, el punto y la técnica de cocinado de los productos del mar.

España siempre ha sido el paraíso del queso de cabra. Solo la mala práctica veterinaria en el control de la brucelosis y la picaresca de algunos productores lo han mantenido arrinconado durante años.

José González-Solla (Pepe Solla) es un cocinero autodidacto que comenzó su andadura a los 26 años tras finalizar la carrera de Ciencias Empresariales y que a base de esfuerzo y tesón ha montado uno de los restaurantes más atractivos de Galicia.