Canforrales Tempranillo 2000 de Cooperativa Vinícola Nuestra Señora del Rosario

Castilla/Mancha 4, 16670. El Provencio (Cuenca). Tel.: 967 166066, Fax: 967 165032. A domicilio sólo sirven un palet (60 cajas de 12 botellas). Tienen un despacho de venta al menor en las proximidades. Cerrado sábados a partir de las una de la tarde y domingos.


Hace poco hablamos de una de las mejores reservas del 97 aunque eso sí, bastante cara. Ahora el otro extremo. El vino tinto joven más galardonado de los últimos tiempos. Y a la vez, el más barato. Este caldo que cierra el círculo palatal en torno al territorio manchego conquense, ha sido declarado mejor tinto joven de España según el concurso Nariz de Oro de la Asociación Española de Sumilleres y ganó el pasado año el premio Baco de Oro 2000. Se produce en El Provencio, un tranquilo lugar situado a 9 kilómetros de Las Pedroñeras, por inspiración del enólogo de la bodega, Rafael Cañizares, que es listo como el hambre y un excelente profesional. Su clave es la selección de uva tempranillo a partir de viñedos viejos de la zona y un exquisito procesamiento empleando moderna tecnología.



Los resultados, este magnífico vino de color rojovioláceo, que estalla en naríz con la más potente fruta roja madura que imaginarse pueda y en boca es suave, complejo y hondo, conteniendo todos los sabores y retrogustos que proporciona el gran hollejo de la tempranillo (¡hasta delicadas especias incluyendo pimienta, y esto sin haber pasado por madera!). Y ojo, la botella cuesta en la bodega poco más de 300 pesetas (sí; trescientas, que no es una errata, no falta ningún cero). Un chollo del que se exporta el 80% de la producción porque los distribuidores españoles están poco interesados en los pequeños porcentajes que deja un vino tan económico. ¡Por más que sea rico!. Y ante lo dicho, ¿quién no se anima a gastronomadear por Las Pedroñeras y su entorno?.